技檢◆中式麵食加工-乙級題庫 下載題庫

34. 酥油皮類麵食，油酥的比例會影響何種產品的品質
(A)咖哩餃、酥皮蛋塔
(B)蛋黃酥、桃酥
(C)老婆餅、太陽餅
(D)菊花酥、鳳梨酥。

技檢◆中式麵食加工-乙級- 105 年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定#41628

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