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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫 下載題庫

34. 某生為了得知蛋的新鮮度而進行測試，請問下列哪一種雞蛋的新鮮度最差？
(A) 蛋殼表面粗糙
(B) 蛋的鈍端位置無法測得氣室
(C) 蛋白的pH值9.0
(D) 在比重 1.027 的鹽水中橫躺於水底

統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習- 102 年 - 102 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#17977

答案：C
難度： 簡單

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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