試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#130450
年份：114年
科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
34. 製作轉化糖漿時，以下列何種酸水解得到之品質最佳？ (A)磷酸 (B)硫酸 (C)鹽酸 (D)酒石酸。
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