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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫 下載題庫

35 紅酒開瓶後放置一段時間後產生異味，可能是下列何者的作用？
(A)酵母菌
(B)乳酸菌
(C)黴菌
(D)多酚氧化㺛

營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全- 98 年 - 98年第2次營養師考試試題食品衛生與安全#15948

答案：B
難度： 非常困難

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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