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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

35. 製作燒烤調理類之脆皮烤鴨時，在操作流程上，下列何者優先
(A)燒烤
(B)燙皮
(C)吹氣
(D)抹鴨皮水。

技檢◆肉製品加工-丙級- 丙級肉製品加工題庫-3#6469

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