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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫 下載題庫

35. 油脂碘價的測定可用於分析：
(A) 脂肪酸的量
(B) 油脂的分子量
(C) 短鏈油脂的量
(D) 油脂的不飽和度

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習- 94 年 - 94 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20711

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