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35. 蛋白質加入氫氧化鈉溶液，再滴入硫酸銅溶液後呈紫紅色，為下列何種反應？
(A) 米倫反應 (Millon’s reaction)
(B) 薑黃反應 (Xanthoprotein reaction)
(C) 雙縮脲反應 (Biuret reaction)
(D) 尼海德寧反應 (Ninhydrin reaction)

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習- 96 年 - 96 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學) #20709

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	陳姸妡幼兒園下 (2019/11/11) 半胱胺酸Cysteine的-SH在鹼性環★★，... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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