35. 餐飲器具及設施，下列敘述何者正確
(A)木質砧板比塑膠材質砧板更易維持清潔
(B)保溫餐檯正確熱藏溫度為攝氏 50 度
(C)洗滌場所應有充足之流動自來水，水龍頭高度應高於水槽滿水位高度
(D)廚房之截油設施一年清理一次即可。

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統計： A(0), B(0), C(25), D(1), E(0) #3051194

詳解 (共 1 筆)

#7117103
1. 題目解析 這道題目考察的是餐飲業中...
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