36 下列何者不是食品作業場所之準清潔區？
(A)製造調理區
(B)烹調區
(C)緩衝區
(D)配膳區

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統計： A(60), B(97), C(192), D(1032), E(0) #2632713

詳解 (共 4 筆)

#5519909
配膳區為清潔作業

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#4548021
參照食品衛生法規、HACCP標準及專家的...

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在食品衛生管理中，食品作業區可依潔淨程度...
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#7178628
清潔區 指清潔度要求最高之作業區域。 包裝、配膳
準清潔區 指清潔度要求次於清潔區之作業區域。 製備、烹調、緩衝室
一般作業區(汙染區) 指清潔度要求次於準清潔區之作業區域。 倉儲、驗收、洗滌
非食品處理區 指非處理食品之區域，如辦公室、更衣室及廁所等。 辦公室、洗手間
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