營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

上一題
36.有關溫度的敘述，下列何者錯誤？
(A)蒸氣殺菌溫度在100℃以上
(B)冷凍溫度應在-18℃以下
(C)冷藏溫度在0～7℃
(D)熱藏溫度保持在50℃以上

答案：登入後觀看
難度： 非常簡單
最佳解!
企鵝家族 高一下 (2024/02/06)
 (A)蒸氣殺菌溫度在100℃以上   (☆)...


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2F
Yen (2024/02/08)

GHP 中餐飲業應該使用的殺菌方式 

  ★★...


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36.有關溫度的敘述，下列何者錯誤？ (A)蒸氣殺菌溫度在100℃以上 (B..-阿摩線上測驗