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試卷名稱：114年 - 114-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#129156
年份：114年
科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
36.某小學學生家長臨時決定贈送生日特餐給某班當午餐，營養師應如何處理該班未食用完之食物？
(A)剩餘沾料可在下一餐儘速供應使用
(B)食物應冷藏於10℃以下避免細菌迅速繁殖
(C)食物復熱中心溫度需在74℃以上方可食用
(D)剩餘食物在室溫下應於3小時內處理完畢
