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營養師(含公職營養師)◆膳食療養學(含疾病營養學膳食療養法)題庫 下載題庫

37 下列何種營養素有助於延緩亞硝酸鹽於胃中轉變成 N-nitroso compounds？
(A) Iron
(B) Vit C
(C) Oleic acid
(D) Tryptophan

營養師(含公職營養師)◆膳食療養學(含疾病營養學膳食療養法)- 107 年 - 107-2 專技膳食療養學#71115

答案：B
難度： 非常簡單

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1F

e8511712 國三上 (2020/01/20)

硝酸鹽及亞硝酸鹽與含胺類食物一起吃，...

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