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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫

上一題
37 下列有關馬鈴薯芽眼中所含有的茄靈（solanine）之敘述，何者錯誤？
(A)是一種生物鹼（alkaloids）
(B)經由日光照射產生
(C)具有苦味
(D)烹煮後活性會降低

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最佳解!
阿翰 大一下 (2017/07/21)
茄靈毒素耐熱 即.....看完整詳...


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