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37. 下列有關利用梭摩基(Somogyi)法測定還原醣含量的敘述，何者不正確？
(A) 需添加醋酸鉛沉澱蛋白質
(B) 以硫代硫酸鈉作為滴定標準溶液
(C) 以澱粉當指示劑滴定至藍色出現
(D) 空白試驗滴定值會大於樣品試驗 ˉ

答案：登入後觀看
難度： 適中

最佳解!
	HOZH 小三下 (2017/02/13) 以澱粉當指示劑.....看完整詳... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫下載題庫