37. 腐敗魚肉中所含的組織胺,主要是由何種微生物分解胺基酸轉換而來? (A)..-阿摩線上測驗
如有幫到您,拜託給個5星好 高三下 (2024/07/24): • 組織胺(Histamine)是由組氨酸(Histidine)脫羧產生的。
• Proteus morganii(變形菌屬的一種)是已知能分解組氨酸產生組織胺的細菌之一。 • Claviceps purpurea(麥角菌)主要與麥角鹼有關,與組織胺無關。 • Vibrio parahaemolyticus(副溶血性弧菌)主要引起食物中毒,不是主要的組織胺生產菌。 • Staphylococcus aureus(金黃色葡萄球菌)主要產生腸毒素,不是主要的組織胺生產菌。 因此,正確答案是:
(A) Proteus morganii | 檢舉 |
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