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營養師(含公職營養師)◆營養學
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111年 - 111-2 專技高考_營養師:營養學#109962
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38 有關預防骨質疏鬆的方法,下列何者錯誤?
(A)補充維生素 B 群
(B)負重式運動
(C)多曬太陽
(D)避免抽菸
答案:
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統計:
A(1179), B(169), C(17), D(38), E(0) #2976157
詳解 (共 2 筆)
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1 纖維素(cellulose)的單醣間是以何種型式鏈結? (A) α-鍵結 (B) β-鍵結(C) γ-鍵結 (D) δ-鍵結
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2 一位肝功能正常,體重約 70 公斤的成年男性,其代謝酒精的速度約為? (A)每小時 0.5 至 0.7 克 (B)每小時 5 至 7 克 (C)每小時 25 至 35 克 (D)每小時 50 至 70 克
#2976121
3 碳水化合物的每日建議攝取量應提供一天總熱量的多少百分比? (A) 10~20 (B) 20~30 (C) 30~45(D) 45~65
#2976122
4 下列何種寡醣類(oligosaccharide)是由三個單醣鏈結組成? (A) galactose(B) raffinose (C) stachyose (D) verbascose
#2976123
5 有關食物中膳食纖維或多醣之敘述,下列何者錯誤? (A)蒟蒻是一種膳食纖維 (B)肝醣是一種動物性多醣 (C)甲殼素是一種動物性膳食纖維 (D)寒天是一種膠原蛋白
#2976124
6 對於胃酸分泌不足的人,下列何者的吸收最受影響? (A)蛋白質 (B)醣類 (C)脂質 (D)核酸
#2976125
7 過多蛋白質攝取最可能造成下列何種狀況? (A)鐵缺乏 (B)糖尿病 (C)高膽固醇血症(D)鈣流失
#2976126
8 色胺酸(tryptophan)是何種神經傳導物質的前驅物? (A) dopamine (B) serotonin (C) γ-aminobutyric acid (D) epinephrine
#2976127
9 下列主食類中,何者之蛋白質生物價最低? (A)糙米 (B)玉米 (C)麵粉 (D)馬鈴薯
#2976128
10 下列食物何者含的 alpha-linolenic acid 最少? (A) Walnuts (B) Chia seed (C) Soybean oil(D) Safflow oil
#2976129
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