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營養師(含公職營養師)◆營養學
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110年 - 110-2 專技高考_營養師:營養學#100644
> 試題詳解
38 關於 DASH diet 的敘述,下列何者正確?
(A)是一種 low sodium diet
(B)是一種 high iodine diet
(C)是一種 high iron diet
(D)是一種 low zinc diet
答案:
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統計:
A(1265), B(69), C(44), D(20), E(0) #2763360
詳解 (共 2 筆)
阿蓉
B2 · 2021/11/22
#5223399
主要以高鈣、鎂、鉀、纖維;低鈉、飽和脂肪...
(共 34 字,隱藏中)
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蝦皮:警察法規白話解題
B1 · 2021/08/25
#5040642
DASH 飲食在三大類營養素佔總熱量的建...
(共 308 字,隱藏中)
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1 在肝臟的肝醣合成(glycogenesis)過程中,葡萄糖被轉換成 glucose-6-phosphate,主要是透過何 種酵素的作用? (A) glucokinase (B) hexokinase (C) phosphoglucomutase (D) phosphorylase
#2763323
2 五碳糖磷酸途徑(pentose phosphate pathway)可以產生何種重要代謝產物,以用於合成核苷酸 (nucleic acids)? (A) α-ketoglutarate (B) oxaloacetate (C) pentose phosphate (D) uridine diphosphate
#2763324
3 麥芽糖(maltose)是由何種單糖結合而成? (A)葡萄糖及果糖 (B)葡萄糖及葡萄糖 (C)乳糖及果糖 (D)半乳糖及蔗糖
#2763325
4 有關纖維的敘述,下列何者錯誤? (A)食品中天然存在的纖維稱為膳食纖維 (B)膳食纖維的成分都是由碳水化合物所構成 (C)纖維素、半纖維素、木質素和果膠都屬於膳食纖維 (D)纖維結構是由單醣以 β 鍵結合,人體的消化酵素無法分解
#2763326
5 冰淇淋一球 65 公克,其碳水化合物含量有 15 公克,昇糖指數(glycemic index)為 85,則其昇糖 負荷(glycemic load)約為多少?(小數點以下四捨五入) (A) 24 (B) 20 (C) 16 (D) 13
#2763327
6 有關蛋白質消化及吸收的敘述,下列何者錯誤? (A)口腔中不含有參與蛋白質水解的酵素 (B)胃中的鹽酸可將胃蛋白酶原(pepsinogen)轉化成具活性的胃蛋白酶(pepsin) (C)三肽酶(tripeptidase)可將蛋白質水解成多胜肽(polypeptides) (D)腸胜肽酶(enteropeptidase)可將胰蛋白酶原(trypsinogen)轉化成具活性的胰蛋白酶(trypsin)
#2763328
7 有關蛋白質變性的敘述,下列何者錯誤? (A)變性會改變蛋白質的初級及次級結構 (B)劇烈震盪會造成蛋白質變性 (C)接觸酸性溶液會造成蛋白質變性 (D)體蛋白的變性會失去原有的生理功能
#2763329
8 下列何種胺基酸是一氧化氮的前驅物? (A)精胺酸(arginine) (B)鳥胺酸(ornithine) (C)瓜胺酸(citrulline) (D)蘇胺酸(threonine)
#2763330
9 攝入體內的大部分蛋白質在消化道的何處完成消化分解? (A)胃 (B)直腸 (C)小腸 (D)結腸
#2763331
10 S-adenosylmethionine 是人體內何種物質的提供者? (A)乙醯基 (B)羧基 (C)甲基 (D)胺基
#2763332
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