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獸醫公共衛生學
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105年 - 105-2 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#54625
> 試題詳解
38.下列敘述何者不是常見食物媒介疾病(food-borne illness)範圍?
(A)以節肢動物為生物性傳播病媒
(B)食物本身就具有毒素
(C)有毒化學物污染食物
(D)病原微生物污染了食物後經口感染之疾病
答案:
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統計:
A(1932), B(189), C(203), D(9), E(0) #1375323
詳解 (共 2 筆)
English
B1 · 2018/07/18
#2925126
唯一跟食物沒關係的就A阿!!!!!! ...
(共 36 字,隱藏中)
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21
6
zr000891
B2 · 2021/07/02
#4858493
(A)應該改成
機械性
傳播,生物性是指病原體經過發育期或進行增殖。
節肢動物是會攜帶病原到食物上的,例如蒼蠅。
7
0
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39.優良農產品蛋品項目驗證基準中規定,對皮蛋產品微生物檢驗未包括下列何者? (A)生菌數 (B)沙氏桿菌 (C)肉毒桿菌 (D)金黃色葡萄球菌
#1375324
40.食用海鮮魚貝類產品,下列何種病原菌感染的風險最大? (A)鈎端螺旋菌 (B)土拉倫斯菌 (C)結核分枝桿菌 (D)創傷性弧菌
#1375325
41.下列何種細菌,當於食品中增殖達107 cfu/g菌量後,才會引起食物中毒? (A)魏氏桿菌(Clostridium perfrigens) (B)仙人掌菌(Bacillus cereus) (C)腸炎弧菌(Vibrio parahemolyticus) (D)肉毒桿菌(Clostridium botulinum)
#1375326
42.依食品安全衛生管理法第17條訂定的「牛羊豬及家禽可食性內臟重金屬限量標準」之鉛限量為多少ppm? (A)1.0 (B)0.5 (C)0.1 (D)0.05
#1375327
43.下列何種藥物在雞蛋中有訂定最高殘留容許量(maximum residue limit)? (A)必利美達民(pyrimethamine) (B)乃卡巴精(nicarbazin) (C)硝基呋喃類(nitrofurantoins) (D)康黴素 (kanamycin)
#1375328
44.常見乾燥保存的魚乾、肉乾、肉鬆等食物,其含水量都在多少%以下? (A)38 (B)35 (C)28 (D)18
#1375329
45.下列何種魚媒介類病原菌在污染人類食物後,會造成人類水樣下痢(如洗米水)與嘔吐呈現脫水現象,若不治療,則常在24小 時內死亡? (A)Vibrio anguillarum (B)Vibrio cholerae (C)Shigella dysenteriae (D)Salmonella Typhi
#1375330
46.家畜疑有全身性豬丹毒,經判定為疑畜者,應依屠宰衛生檢查獸醫師指示進行下列何種處置? (A)宰殺 (B)緊急屠宰 (C)廢棄 (D)稽留
#1375331
47.檢查為合格之屠體及內臟或其包裝容器,應標明屠宰衛生檢查合格標誌,此合格標誌及標明方法由下列何者定之? (A)中央主管機關 (B)各直轄市或縣(市)主管機關 (C)財團法人中央畜產會 (D)各屠宰場自行設計並報中央主管機關核定
#1375332
48.在30℃環境之下,金黃色葡萄球菌約需多少時間才可產生足夠的毒素使人中毒? (A)1~3小時 (B)5~6小時 (C)7~9小時 (D)24小時
#1375333
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