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獸醫公共衛生學
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105年 - 105-2 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#54625
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44.常見乾燥保存的魚乾、肉乾、肉鬆等食物,其含水量都在多少%以下?
(A)38
(B)35
(C)28
(D)18
答案:
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統計:
A(73), B(72), C(176), D(2052), E(0) #1375329
詳解 (共 1 筆)
狠狠地給他當個So14
B2 · 2021/07/24
#4939352
來吧(奶8)
十八相送(18香鬆)
34
0
私人筆記 (共 1 筆)
Wen Hsin Hsu
2017/07/20
私人筆記#445091
未解鎖
一般食物: 25%,Aw值0.7以下魚肉...
(共 33 字,隱藏中)
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48
0
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51.蛋品磺胺劑殘留容許量為多少ppm? (A)0.01 (B)0.1 (C)1 (D)10
#1632987
45.下列何種魚媒介類病原菌在污染人類食物後,會造成人類水樣下痢(如洗米水)與嘔吐呈現脫水現象,若不治療,則常在24小 時內死亡? (A)Vibrio anguillarum (B)Vibrio cholerae (C)Shigella dysenteriae (D)Salmonella Typhi
#1375330
46.家畜疑有全身性豬丹毒,經判定為疑畜者,應依屠宰衛生檢查獸醫師指示進行下列何種處置? (A)宰殺 (B)緊急屠宰 (C)廢棄 (D)稽留
#1375331
47.檢查為合格之屠體及內臟或其包裝容器,應標明屠宰衛生檢查合格標誌,此合格標誌及標明方法由下列何者定之? (A)中央主管機關 (B)各直轄市或縣(市)主管機關 (C)財團法人中央畜產會 (D)各屠宰場自行設計並報中央主管機關核定
#1375332
48.在30℃環境之下,金黃色葡萄球菌約需多少時間才可產生足夠的毒素使人中毒? (A)1~3小時 (B)5~6小時 (C)7~9小時 (D)24小時
#1375333
49.下列有關屠宰衛生檢查規則之敘述,何者錯誤? (A)屠宰衛生檢查,包括家畜、家禽在屠宰場內之屠前、屠後檢查及其他有關檢查工作 (B)屠宰場應分開展示屠體及內臟,以供屠宰衛生檢查獸醫師執行檢查 (C)家畜、家禽於施行屠前檢查前,應經充分之繫留 (D)疑畜、疑禽應隔離屠宰或應於當日所有屠前檢查合格之家畜、家禽屠宰後再進行屠宰
#1375334
50.關於家畜屠宰場設施中之預冷室,下列敘述何者錯誤? (A)牆壁應以淺色不透水材料敷設,地面應有良好之排水設施 (B)其空間應能維持每二公尺吊軌吊掛豬體六頭以下或牛體三頭以下 (C)預冷設施應使屠體中心溫度於屠後十八小時內降至攝氏零下二十度 (D)預冷室室溫應平均分布並維持在攝氏零至五度
#1375335
複選題51.下列何種寄生蟲病是水媒疾病? (A)廣節裂頭絛蟲症 (B)有鈎絛蟲症 (C)廣東住血線蟲症 (D)蟯蟲症
#1375336
52.下列對於高溫高壓滅菌法處理操作何者錯誤? (A)感染性醫療廢棄物滅菌鍋應為專用,不可與醫療器械混合使用 (B)滅菌鍋操作條件為121℃以上、15 psi以上、加熱時間60分鐘以上 (C)滅菌鍋操作條件為135℃以上、31 psi以上、加熱時間45分鐘以上 (D)滅菌處理以枯草桿菌芽孢或葡萄球菌毒素做為效能評估
#1375337
53.活性污泥法係用來處理環境廢水過程之一種,其構成活性污泥之要素有那些?①厭氣性微生物群 ②好氣性微生物群 ③溶氧 ④有機物 (A)①②③ (B)②③④ (C)①②④ (D)①③④
#1375338
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