38. 下列有關茶葉的敘述，何者正確？ (A) 茶葉中的咖啡因是一種具有抗氧化能力的多酚類 (B) 發酵茶是先將茶葉中的氧化酵素破壞後，乾燥製成 (C) 茶葉經發酵後會增加單寧含量 (D) 綠茶是以不發酵的方式製成