試題詳解

試卷：110年 - 110 四技二專統測_水產群_專業科目(二)：水產概要#98501 | 科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

試卷名稱：110年 - 110 四技二專統測_水產群_專業科目(二)：水產概要#98501

年份：110年

科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

38. 有關臺灣鯛物種特性及加工的敘述，下列何者錯誤？
(A) 被開發成冷凍「潮鯛」魚片
(B) 臺灣鯛為廣鹽性魚種
(C) 臺灣鯛屬於慈鯛科
(D) 加工時浸泡亞硫酸鹽殺菌

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