38. 關於咖啡豆烘焙的敘述，下列何者錯誤？
(A) 生豆經過烘焙後，重量會減輕
(B) 生豆經過烘焙後，體積會變大
(C) 烘焙程度越深，花果香味會降低
(D) 烘焙程度越深，咖啡因含量會提高

答案：登入後觀看
難度： 簡單

【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 3天 ,已有 2 則答案

	李宜軒國三下 (2018/07/13): 烘焙程度越深，咖啡因含量會越低	1個讚	檢舉
	塵封住你我的寂寞小六下 (2022/04/25): (D)咖啡因與酸度皆和烘焙程度成反比 (D)咖啡因與酸度皆和烘焙程度成反比 (D)咖啡因與酸度皆和烘焙程度成反比	1個讚	檢舉

你可以購買他人私人筆記。

統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒題庫下載題庫