39 下列有關升糖負荷（Glycemic load）的敘述，何者錯誤？
(A)食物的碳水化合物含量乘以它的升糖指數即為升糖負荷
(B)能反映食物對血糖的影響
(C)食物的碳水化合物含量乘以它的升糖負荷即為升糖指數
(D)如果香草餅乾（含 15 公克的碳水化合物）的升糖指數為 77，則升糖負荷為 12

什麼是升糖負荷（glycemic load，GL）
它的計算是以血糖指數乘以一份食物中醣類所佔的分量。
公式：GL= GI x 醣類含量(公克)/一份食物

    安全範圍-   GL=0~10
    需要注意-   GL=11~19
    高風險-   GL=20以上


什麼是升糖指數 (Definition of glycemic index (GI))
依照聯合國農糧署對升糖指數的定義為”含有50公克碳水化合物的食品，與含有50公克碳水化合物的標準物，在食用後一定時間對血糖變化的比值(以百分比表示)。 舉例說明： 食用含有50g 碳水化合物的「白飯」，飯後血糖升高為 食用含有50g碳水化合物「葡萄糖」 的 73% (查表為 73 +- 4)

    安全範圍-   GI=0~55
    需要注意-   GI=56~69
    高風險-   GI=70以上

升糖指數的標準
主要作為標準的食品有二，葡萄糖 及 麵包； 此二者之間的關係約為
      1.4 x GI(葡萄糖) = GI(麥製白麵包)

血糖指數只與高醣食物有關，單純進食高脂肪高蛋白食物不會影響到血糖指數。