39 依行政院衛生署食品衛生標準中，有關餐具之衛生，下列何者錯誤？
(A)餐具中大腸桿菌群應為陰性
(B)餐具不得殘留油脂、澱粉
(C)以三槽式洗滌法清洗餐具，其第一槽之水溫應維持在 43~49℃間
(D)以三槽式洗滌法清洗餐具，其第三槽為消毒作業

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統計： A(220), B(27), C(129), D(73), E(0) #578523

詳解 (共 1 筆)

#5019410
洗滌槽：43~49度C熱水+洗潔劑 沖...
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