試題詳解

試卷：103年 - 103 四技二專統測_水產群_專業科目(二)：水產概要#17932 | 科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

試卷名稱：103年 - 103 四技二專統測_水產群_專業科目(二)：水產概要#17932

年份：103年

科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

39. 下列何者為魚片包裝前使用一氧化碳處理之主要目的，但目前已因食品衛生問題而遭衛生單位明文禁用？
(A) 防止腐敗
(B) 增加風味
(C) 使魚肉鮮紅
(D) 增加肉質彈性公告試題僅供參考水產群專業科目(二) 第 5 頁共 8 頁

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