39. 發酵麵食於產品製作時，發酵所產生的有機酸、酒精等成份，對該產品的影響(A)保存期限減短(B)酸鹼度(pH 值)增加(C)酸鹼度(pH 值)不變(D)酸鹼度(pH 值)減少。