4.下列那一種李斯特菌會存在豬隻腸道，若屠宰過程中污染豬隻屠體，會造成食品衛生安全上 的隱憂，可能引起人類敗血症、流產或神經症狀？
(A)Listeria seeligeri
(B)Listeria innocua
(C)Listeria monocytogenes
(D)Listeria grayi

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統計： A(54), B(127), C(2388), D(137), E(0) #1153780

詳解 (共 4 筆)

#1431881
Listeria monocytogenes
李氏菌症 （Listeriosis）又稱「迴旋病」(Circling disease)
哺乳動物主要為CNS感染造成發燒、神經症狀、circling
在牛和綿羊會造成流死產，在哺乳豬死亡率極高
囓齒類和雞主要為敗血症、肝臟壞死
雞另有壞死性心肌炎、心包囊積水、腹水、肌肉水腫
嗜低溫，可在4℃下繁殖，人攝食汙染之食物，可造成流產

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#5600686
衛福部-食品中微生物衛生標準-病源性微生...
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