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技檢◆食品檢驗分析-丙級題庫下載題庫

上一題
4. 中和 1 公克油脂中所含游離脂肪酸，所需的氫氧化鉀的毫克數，稱為
(A)羰基價
(B)TBA 價
(C)酸價
(D)皂化價。



4.中和 1 公克油脂中所含游離脂肪酸，所需的氫氧化鉀的毫克數，稱為(A)羰基價..-阿摩線上測驗