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技檢◆食品檢驗分析-丙級題庫下載題庫

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5. 要了解油脂酸敗的程度，通常化驗其
(A)pH 值
(B)過氧化價
(C)碘價
(D)皂化價。



5.要了解油脂酸敗的程度，通常化驗其(A)pH 值(B)過氧化價(C)碘價(D)..-阿摩線上測驗