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技檢◆食品檢驗分析-丙級題庫 下載題庫

6. 測定魚類鮮度時，以魚體硬度、眼球水晶體混濁度等來判斷，稱為
(A)微生物法
(B)化學鑑定法
(C)物理鑑定法
(D)酵素分析法。

技檢◆食品檢驗分析-丙級- 105 年 - 09200 食品檢驗分析丙級工作項目 06：食品原料新鮮度鑑別#19327

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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