4. 關於餐廳與廚房動線的規劃，下列何者正確？
(A) 餐廳外場的氣流壓力應保持與廚房一致
(B) 為使內外場動線順暢，宜設計進出分開之兩門
(C) 廚房依清潔程度應規劃分為汙染作業區及一般作業區兩區
(D) 為避免干擾客人，餐廳與廚房之間的服務動線越長越好

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	北北北國二上 (2020/08/07) (A)廚房保持負壓，外場保持正壓，避免廚... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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