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公職◆食品科學概論題庫下載題庫

上一題
4. 食品販賣業者有販賣禽畜產食品者，除應依販賣業者一般規定外，下列規定何者錯誤？
(A)該食品之陳列檯面，應採不易透水及耐腐蝕之材質，且須符合相關衛生標準之規定
(B)販賣場所應有適當洗滌及排水設施
(C)生鮮水產食品應以靜置自來水水槽處理，並避免污染販售之成品
(D)禽畜水產食品之貯存、陳列、販賣，應以適當之溫度及時間管制

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
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fmchdoctor 國三下 (2024/08/24):
食品販賣業有販賣禽畜水產食品者，除依第十七條規定外，並應符合下列規定： 一、禽畜水產食品之陳列檯面，應採不易透水及耐腐蝕之材質，且應符合食品器具容器包裝衛生標準之規定。 二、販售場所應有適當洗滌及排水設施。 三、工作檯面、砧板或刀具，應保持平整清潔；供應生食鮮魚或不經加熱即可食用之魚、肉製品，應另備專用刀具、砧板。
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4. 食品販賣業者有販賣禽畜產食品者，除應依販賣業者一般規定外，下列規定何者錯誤..-阿摩線上測驗