40 魷魚富含二甲基胺、三甲基胺及三甲基胺氧化物，與含亞硝酸鹽的食物混合食用容易致癌。應如何烹調以避免其危害？
(A)芹菜炒魷魚
(B)乾炒
(C)泡水 4 小時再烹調
(D)菠菜炒魷魚

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統計： A(35), B(17), C(158), D(23), E(226) #574211

詳解 (共 1 筆)

#1116339
考選部公佈一律給分
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