40 民國 102 年 5 月間，媒體驚爆宜蘭羅東當地夜市攤販使用毒醬油事件，其有害原因為何？
(A)醬油防腐劑添加過量
(B)醬油鈉鹽含量過高
(C)化學醬油之副產物
(D)釀造醬油雜菌污染

答案：登入後查看
統計： A(162), B(19), C(1069), D(73), E(0) #1372454

詳解 (共 3 筆)

#2825888
化學醬油製作過程中，脫脂大豆中殘留的脂肪...
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#3705509
資料來源:https://news.cn...
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#7006888

「毒醬油事件」

→使用化學醬油
→副產物:3-氯丙醇(3-MCPD)具毒性
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#639521
未解鎖
凡是以速釀法或混合法所製成之醬油，製程中...
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