40.有關烹煮淡菜的步驟，哪一個選項是正確的？ (A) 等到淡菜在鍋子裡全部開口笑的時候，就要趕緊熄火。 (B) 烹煮淡菜時，只有在下鍋的時候，才需要使用橄欖油。 (C) 塗上奶油、烤得香香酥酥的麵包可以用來吸淡菜的湯汁。 (D) 淡菜起鍋前，撒一點切碎的洋香菜，再淋些白酒，就是一道美味的料理了！