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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群：主題 1 及專班1-50#139959
> 試題詳解
40.黃麴毒素容易存在於
(A)家禽類
(B)魚貝類
(C)花生、玉米
(D)內臟類 。
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42.早期廚師學廚藝的心路歷程非常辛苦，大部分是採 (A)烹飪補習(B)自行學習 (C)師徒制 (D)互動觀摩 的方式。
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