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國營事業◆1.食品化學 2. 食品工廠管理
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106年 - 106 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工:1.食品化學 2.食品工廠管理#66113
> 試題詳解
40. 下列何者為企業對其產品和服務的碳足跡驗證?
(A) ISO 14040
(B) PAS 2050
(C) FSSC 22000
(D) SQF 2000
答案:
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統計:
A(23), B(37), C(35), D(16), E(0) #1707762
詳解 (共 1 筆)
Chiau Chiau Ya
B1 · 2018/08/28
#2975613
食品安全系統驗證標準FSSC 22000...
(共 271 字,隱藏中)
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41. 食品安全管理系統標準ISO22000:2005之8大項架構,不包括下列何者? (A)相互溝通 (B)食品安全管理系統 (C)資源管理 (D)規範性引用標準
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42. 我國對於基因改造食品標示之管理,若標示「非基因改造」者,其含有基因改造原料之容許比率不得超過? (A) 1 % (B) 3 % (C) 5 % (D) 15 %
#1707764
43. 在執行食品安全管制系統(HACCP)時,其產品特性描述,不包含下列何者? (A)原料 (B)保存期限 (C)售價 (D)包裝方式
#1707765
44. 中央廚房式之餐飲業者,其烹調從業人員之中餐烹調技術士證的持證比為? (A)不需要有此證照 (B) 40 % (C) 50 % (D) 60 %
#1707766
45. 下列何種塑膠包裝材質最耐熱? (A) PET (B) PS (C) PVC (D) PP
#1707767
46. 含有下列何種成分之食品,不需標示含有致過敏性成分之醒語? (A)蝦子 (B)芒果 (C)芋頭 (D)花生
#1707768
47. 台灣食品業推行的CAS標章,屬於「產品驗證」的範疇,下列何者不是驗證機構? (A)畜產所 (B)行政院農委會 (C)食品工業研究所 (D)穀類研究所
#1707769
48. 依據食品安全衛生管理法規定,標示為「黑巧克力」者,其總可可固形物含量至少要多少? (A) 35 % (B) 10 % (C) 25 % (D) 40 %
#1707770
49. 我國食品營養標示法規中,其標示項目含量可以標示為0的條件,何者正確? (A)每100克食品中其熱量小於4大卡 (B)每100克食品中其脂肪小於5克 (C)每100克食品中其糖小於1克 (D)每100克食品中其膽固醇小於5克
#1707771
50. 食品工廠提高生產效率的方法中食品添加物之應用屬於? (A)投入不變,產出增加 (B)投入減少,產出增加 (C)投入減少,產出不變 (D)投入增加,產出增加
#1707772
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