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40. 有關極性胺基酸所帶電荷的敘述，下列何者錯誤？
(A)在中性 pH 下，天門冬胺酸帶負電荷
(B)在中性 pH 下，麩胺酸帶正電荷
(C)在鹼性 pH 下，離胺酸帶正電荷
(D)在酸性 pH 下，半胱胺酸帶負電荷

食品科學概論- 113 年 - 113-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#123151

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