試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:三、生鮮食材採購管理#82652 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:三、生鮮食材採購管理#82652

年份：108年

科目：餐飲管理實務

40. 有關水果的選購，下列敘述何者正確?
(A)宜選購具有CAS吉園圃合格標章的優良產品
(B)外表留有藥斑、或不正常化學藥品氣味者，應避免購買
(C)盡量以採購當令季節水果為原則
(D)A、B、C選項皆正確

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