40. 有關真空油炸之敘述,下列何者正確?
(A) 可保持製品之鮮明顏色
(B) 油炸溫度為 200°C
(C) 產品水分含量約20%以上
(D) 於760 torr 壓力油炸 第四頁

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統計： A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #4017830

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#7504970
40. 有關真空油炸之敘述，何者正確？ ...
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