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技檢◆中式米食加工-丙級題庫 下載題庫

4 3 對寧波年糕的敘述，下列何者正確？
(A) 用梗米製作，俗稱「腳板年糕」
(B) 用圓糯米製作，俗稱「腳板年糕」
(C) 用秈米製作，俗稱「平板年糕」
(D) 用長糯米製作，俗稱「薄片年糕」。

技檢◆中式米食加工-丙級- 101 年 - 101年度中式米食加工丙級技術士技能檢定學科測試試題#9779

答案：A
難度： 適中

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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