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技檢◆中式米食加工-丙級題庫 下載題庫

4 5 . 油飯的品質要求，下列何者較不正確
(A) 黏性愈強愈佳
(B) 配料分布均勻
(C) 飯粒完整
(D) 外觀色澤光亮。

技檢◆中式米食加工-丙級- 101 年 - 101年度中式米食加工丙級技術士技能檢定學科測試試題#9779

答案：A
難度： 非常簡單

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