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獸醫公共衛生學
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109年 - 109-1 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#82790
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41.在下列水產動物產品項目中,何者之甲基汞准許殘留量最高?
(A)鮪魚
(B)鯰魚
(C)鰻魚
(D)鯛魚
答案:
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統計:
A(1833), B(419), C(228), D(162), E(0) #2181975
詳解 (共 3 筆)
黃子豪
B2 · 2020/07/10
#4130667
深海魚!有機會累積比較多毒素!
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82
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終於.......
B1 · 2020/02/10
#3771828
參考:https://sites.g...
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midgut
B3 · 2025/07/17
#6549270
41.在下列水產動物產品項目中,何者之...
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相關試題
42.依據動物用藥殘留標準,下列何種抗菌劑在魚類產品不得檢出? (A)甲磺氯黴素(thiamphenicol) (B)氯黴素(chloramphenicol) (C)氟甲磺氯黴素(florfenicol) (D)氟滅菌(flumequine)
#2181976
43.下列造成細菌性毒素中毒之食物媒介病原中,何者屬好氧菌? (A)肉毒桿菌(Clostridium botulinum) (B)仙人掌菌(Bacillus cereus) (C)魏氏桿菌(Clostridium perfrigens) (D)彎曲桿菌(Campylobacter jejuni )
#2181977
44.食入生豬肉時,可能感染那些寄生蟲?①Trichinella spiralis ②Cysticercus cellulosae ③Sarcocystis bovihominis ④Sarcocystis suihominis (A)①②③ (B)②③④ (C)①③④ (D)①②④
#2181978
45.如果乳牛罹患結核病,其病菌隨乳汁排出而污染生乳,稱之為下列何者? (A)一次污染乳 (B)二次污染乳 (C)三次污染乳 (D)繼發污染乳
#2181979
46.下列何種疾病其病原以淡水魚為中間宿主,成蟲寄生膽管,造成膽管肥厚、阻塞、黃疸、肝硬化或肝癌? (A)有棘顎口蟲症 (B)海獸胃線蟲症 (C)中華肝吸蟲症 (D)橫川氏吸蟲症
#2181980
47.下列有關A型肝炎之敘述,何者錯誤? (A)其病原為單股RNA病毒 (B)可經食入方式感染人 (C)帶原者之糞便是感染源 (D)100℃加熱5分鐘無法去除病毒活性
#2181981
48.下列有關食品保存的敘述,何者錯誤? (A)乾燥或脫水是使食物的含水量在30%以下 (B)直接加熱殺菌法可利用121℃加熱4分鐘,以對付耐熱性有芽孢的細菌 (C)低溫殺菌法以63℃加熱30分鐘 (D)食品保存的目的是防止微生物的增殖
#2181982
49.下列各種檢測肉品藥物殘留的方法,何者在處理樣本的過程中,最不需要萃取的步驟? (A)生物檢測法 (B)氣相層析法 (C)高效液相層析法 (D)薄層層析法
#2181983
50.下列畜產品藥物殘留檢驗方法中,何者常為初步篩選的定性/半定量方法? (A)毛細管電泳法 (B)薄層層析法 (C)液相層析法 (D)氣相層析法
#2181984
51.依據蛋類衛生標準,下列有關雞蛋中重金屬最高殘留容許濃度何者正確? (A)鉛2.0 ppm (B)汞0.02 ppm (C)銅5 ppm (D)鎘0.01 ppm
#2181985
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