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食品加工學
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93年 - 93 二技統測_食品技術類_專業科目(二)：食品加工#144584
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41. 下列有關α澱粉之敘述,何者正確?
(A)為生澱粉
(B)為老化澱粉
(C)具結晶性
(D)具良好的冷水溶解性
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#4028603
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