41. 冷凍芝麻湯圓貯存後易產生龜裂之原因最不可能為？
(A)芝麻餡的油脂滲出
(B)自由水產生冰晶
(C)生粉 與預糊化粉保水能力不同
(D)冷凍庫溫度跳動。

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詳解 (共 1 筆)

#6756547
1. 題目解析 這道題目考察的是冷凍芝麻...
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