64 下列有關兒茶素（Catechin）的敘述，何者錯誤？ (A)具收斂作用..-阿摩線上測驗

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64 下列有關兒茶素（Catechin）的敘述，何者錯誤？
(A)具收斂作用
(B)與鐵鹽試劑呈綠色反應
(C)為水解型鞣質（Hydrolyzable tannins）的組成單元
(D)屬於Flavonoid 類型化合物

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	來考古高一上 (2016/03/03) (C)為.....看完整詳... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

	2F JennyWho 大二上 (2020/07/18) catechin就是Flavan-3-ol，屬於縮和型鞣質檢舉
	3F Wang wang 高一上 (2020/11/09) (B)水解型鞣質：與鐵鹽反應呈深藍色非水解型鞣質：與鐵鹽反應呈墨綠色檢舉
	4F ㅇㅈ 大一上 (2022/01/25) Tannins: 1. 水解型：構成單位 -- gallic acid + 醣類, 結合成酯 2. 非水解型(縮和型)：構成單位 -- catechin, 屬於flavanoids (flavan-3-ol 或 flavan-3, 4-diol), 如leucocyanidin. 和熱酸反應會產生花青素單體anthocyanidin. 加入水解劑時會發生聚合反應產生不溶於水的紅色產物phlobaphene. 與Fe3+反應：水解型呈深藍色; 縮和型呈墨綠色檢舉

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