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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒題庫下載題庫

上一題
42.下列關於咖啡豆的烘焙、研磨與調製的敘述，何者錯誤？
(A) Syphon 沖煮法，是利用高溫高壓的原理
(B) 烘焙程度越深，酸味越淡、苦味越高
(C) 皇家咖啡與亞歷山大冰咖啡，都會淋上 brandy
(D) 以摩卡壺沖泡法之研磨顆粒較使用濾紙沖泡法為細 的

答案：登入後觀看
難度： 簡單
1F
shan 小二上 (2015/05/01)
A這是什麼啊
2F
蔡瑋璇 小五上 (2015/05/01)
(A)虹吸式咖啡機
3F
Hsu Chiao-ya 高一上 (2017/05/05)
真空原理


42.下列關於咖啡豆的烘焙、研磨與調製的敘述，何者錯誤？ (A) Syphon..-阿摩線上測驗