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國營事業◆1.食品化學 2. 食品工廠管理
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107年 - 107 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工:1.食品化學 2.食品工廠管理#72643
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42. 下列何者不屬於台灣優良農產品(CAS)產業類別?
(A)林產品
(B)糕點食品
(C)冷凍調理食品
(D)即時餐食
答案:
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統計:
A(32), B(73), C(14), D(36), E(0) #1893615
詳解 (共 2 筆)
黃彥康
B2 · 2020/07/23
#4166496
目前經CAS驗證產品類別計有肉品、冷凍食...
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臭皮匠
B1 · 2020/06/19
#4078727
台灣優良農產品(CAS)產業類別 ht...
(共 100 字,隱藏中)
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相關試題
43. 依據「食品安全衛生管理法」第15條規定,食品業者不得產銷下列何項食品? (A)含有戴奧辛之食品 (B)含有塑化劑之食品 (C)含有放射物質之食品 (D)未成熟而有害人體健康之食品
#1893616
44. 依據「包裝食品營養標示應遵守事項」,下列選項何者內容敘述完全正確? ○1 本事項係依據食品安全衛生管理法第21條第2項規定之 ○2 食品每 100 公克之固體所含碳水化合物不超過0.6公克,碳水化合物得以「0」標示 ○3 營養標示數據修整應參照 CNS 2925「規定極限值之有效位數指示法」規定或四捨五入法 ○4 標示膳食纖維者其膳食纖維熱量得以每公克2大卡計算 (A)○3 ○4 (B)○2 ○4 (C)○1 ○3 (D)○1 ○4
#1893617
45. 甲公司CAS冷凍中式乳化型貢丸(全熟肉類製品),107年9月經CAS驗證機構(財團法人中央畜 產會)抽驗結果,金黃色葡萄球菌 23 MPN/g ,下列選項何者內容敘述完全正確? ○1 依CAS驗證基準甲公司可申請複驗 ○2 符合CAS優良肉品微生物標準 ○3 甲公司需提改善計畫書 ○4 未違反食品衛生標準 (A)○3 ○4 (B)○1 ○3 ○4 (C)○1 ○4 (D)○2 ○3 ○4
#1893618
46. 將20公克含有5%有效氯之漂白水,加水定量至10公斤所配成之消毒水,其有效氯含量下列何 者正確? (A) 100 ppm (B) 200 ppm (C) 1000 ppm (D) 2000 ppm
#1893619
47. 依據「中央廚房式餐飲製造業建立HACCP系統參考手冊」,下列何者正確? (A) GHP 九大程序書包括內部稽核程序 (B)洗菜順序:蔬菜→乾貨→肉類→海鮮 (C)熟食中心溫度至少應在 72°C以上 (D)配膳室溫度控制在 25°C以下
#1893620
48. 政府為落實「食安五環」之政策,具體推動學校午餐採用國產四章1Q生鮮食材,以照顧國中 小學童飲食健康,下列何者非四章1Q所指之標章? (A)吉園圃安全蔬果標章 (B)產銷履歷農產品標章 (C)台灣優良食品驗證制度產品標章(TQF) (D)台灣農產品生產追溯二維條碼(QR Code)標示
#1893621
49. TQF食品工廠作業區之清潔度劃分,下列何者為準清潔作業區? (A)原料清洗區 (B)內包裝室 (C)緩衝室 (D)成品倉庫
#1893622
50. 新產品開發之甘特圖規劃,下列何者非新產品開發初期工作內容? (A)口味測試 (B)市場分析 (C)產品定位 (D)競品蒐集
#1893623
1. 下列何者屬於政府採購法適用範圍?(A)仲裁人之選定 (B)承租辦公廳舍 (C)採購生鮮農漁產品 (D)投資金融商品
#1893624
2. 工程採購之採購金額在下列何種金額以上屬於巨額採購? (A)新臺幣 2,000 萬元 (B)新臺幣 5,000 萬元 (C)新臺幣 1 億元 (D)新臺幣 2 億元
#1893625
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