42. 有關油脂的結構及理化特性，下列敘述何者正確？
(A) 蠟質為單純脂質
(B) 卵磷脂不含有甘油
(C) 同一脂質溫度越高黏度愈大
(D) 未氫化大豆油在室溫時具有同質多晶現象

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統計： A(76), B(18), C(35), D(21), E(0) #3230685

詳解 (共 1 筆)

#6965958
1. 題目解析 這道題目主要考察學生對於...
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