試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07728 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮#131293
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-餅乾、烘焙伴手禮-乙級
42. 麵糊類蛋糕油脂用量應為麵粉的 (A)不受限制 (B)20～30% (C)45～100% (D)120～140%
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